Si la clasificación de canales de vacuno se puede comparar a la clasificación para la venta de tornillos, la clasificación de canales de porcino se puede comparar a la venta de clavos a granel. Los 3 factores que se exigían en la clasificación de vacuno (categoría, conformación y grado de …
Esta frase, o alguna similar, la escucho muy a menudo en alusión a las dificultades que encuentran los carniceros para que su proveedor le suministre el producto que demandan. Como aficionado a los coches y a la mecánica, de forma frecuente me veo en la obligación de acudir a alguna …
El Real Decreto 1376/2003, en el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor, define las carnicerías como: aquellos establecimientos dedicados a la manipulación, preparación, presentación y, en su caso, almacenamiento de …
